食材：菠萝，瘦肉，青红椒，姜，蒜，葱，油，盐，酱油、淀粉、水淀粉番茄酱
做法：1、把处理好菠萝切成厚片，再切一小块碎菠萝沫备用腌肉；
2、把瘦肉拍松，切成不大不小的丁，加菠萝沫，酱油，盐腌制20 分钟备用；
3、将姜、蒜、青红椒都切成片状、葱切成小段备用、
4、将淀粉到入碗中，再把腌制好的瘦肉倒入淀粉里，搅拌均匀，把猪肉快捏成团备用、
5、将油到入锅中烧至八成热，放入猪肉丁炸，炸至金黄，盛出放凉，再倒入锅中复炸一分钟备用、
6、倒入少量的食用油烧热，把姜、蒜、青红椒、葱白倒入锅中煸炒出香味加入菠萝翻炒，倒入番茄酱水淀粉、翻炒至粘稠，加入炸好的瘦肉丸翻炒一分钟入味，就可以出锅啦。
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